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蛋糕盒包装盒的作用

时间:2021-6-8 16:48:00  来源:http://www.shengtu88.com/news629022.html

延迟老化
      淀粉老化后的蛋糕坚固枯燥,芯子无弹性,这样即影响风味又降低了人体的消化吸收率。老化现象是蛋糕贮藏中的必然趋势,但蛋糕盒包装盒包装后的产品能够推迟老化效果,推迟淀粉胶体的水相分离效果。


防止霉变
      蛋糕作为直接食用的食物,要求清洁卫生。假如温湿度适合,又有霉菌感染,将是发霉蜕变的食物。包装后的制品可防止在与空气、容器、手触摸时发生感染,延伸保存期。不必防霉剂的蛋糕,包装密封性好亦可坚持7天。但在相同条件下,如不加包装只能保存2天,可见包装对防霉变的重要性。
防止破损
      蛋糕在贮藏、运输和出售中还有破损残损的弊端。用薄膜包装可防止相互间的冲突,也能起到减震的效果,防止磕碰、损坏外观的完整性。对较易压扁或外表有涂层的产品,宜用透明塑料托盘保护,再包薄膜。
美化蛋糕
      蛋糕盒包装盒包装后的蛋糕,因图画的新颖和色彩艳丽而十分夺目,使产品美化,提高蛋糕精美度。

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