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天津蛋糕包装盒的作用是什么

时间:2019-4-29 17:50:00  来源:http://www.shengtu88.com/news72726.html

天津蛋糕包装盒的作用是什么


      当面包、蛋糕中心部位冷却到35摄氏度左右时,应立即进行包装。如继续长时间地暴露于空气中,将使面包等产品极易老化,感染霉菌,水分损失太大,影响风味。

      天津蛋糕包装盒可以延迟产品老化。淀粉老化后的面包坚硬干燥,芯子无弹性,切片时容易出现面包碎掉落。这样即影响风味又降低了人体的消化吸收率。老化现象是面包储藏中的必然趋势,但天津蛋糕包装盒包装后的产品可以延缓老化作用,其原因是面包处于相对恒湿的状态下保存,不易失水,延缓淀粉胶体的水相分离作用,胶体失水亦是老化的重要原因。

      天津蛋糕包装盒可以防止污染和霉变。面包作为直接食用的食品,要求清结卫生,防止在储藏、运输、销售过程中污染脏物和菌类;天津蛋糕包装盒包装后的成品可防止在与空气、容器、手接触时产生感染,延长保存期。

      以上就是天津蛋糕包装盒的作用,希望今天分享的对大家有帮助。

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