2020年中国烘焙门店数量为39.0万家，相比2019年，门店数量下降趋势明显。艾媒咨询分析师认为，受疫情影响，2020年品牌门店扩张速度放缓并关闭部分门店，但随着疫情形势向好及烘焙食品正餐化趋势明显，更多群体将增加线下烘焙食品购买频次，烘焙门店数量将趋于稳定。