中国烘焙食品行业消费者主要消费场景

　　调研数据显示，67.1%的消费者将烘焙食品作为零食，充饥和替代正餐也是烘焙食品主要消费场景，均达50%以上。艾媒咨询分析师认为，如今烘焙食品零食化和正餐化趋势明显，烘焙食品已不限于单一节日场景，其在生活中的消费场景日益丰富，送礼也逐渐成为烘焙食品的重要消费场景之一。

中国烘焙食品行业消费者口味喜好度

　　调研数据显示，消费者购买烘焙食品时选择芝士味、水果味的超50%，选择牛奶味、蜂蜜味、奶油味的在40%左右。艾媒咨询分析师认为，消费者对烘焙食品口味偏好较多样化，企业可以调整产品口味或者进行口味创新以迎合消费者多元化的口味需求。

中国烘焙食品行业消费者品牌敏感度

　　调研数据显示，92.7%的消费者更倾向购买有品牌的烘焙食品，81%的消费者对部分品牌有明显偏好，其中11.5%的受访消费者表示只购买一个品牌。艾媒咨询分析师认为，虽然消费者对单一品牌的忠诚度仍有提升空间，但大部分消费者都会选择知名度较高、品质更好的品牌。